Как сообщает журнал MDPI, учёные выяснили, что шампиньоны и другие съедобные грибы имеют в своём составе полисахарид Agaricus bisporus, благотворно влияющий на микробиом кишечника.
Результаты исследования показали, что этот полисахарид обогащает кишечный микробиом полезными бактериями.
По мнению экспертов, шампиньоны и иные грибы, содержащие данный полисахарид, могут выступать в качестве естественного пробиотика для регуляции и правильной работы ЖКТ.
